豊永蔵（とよながぐら） 米・米麹　25度　　豊永酒造（球磨郡湯前町） 志は高く,　意気軒昂なり． 人気の高かった「遼山」の味と思想を継承する製品です．夾雑物を削ぎ落とし,　日本酒につながるフレーバーが特徴です．甘みをに清酒香が加わったさわやかな飲み心地で球磨焼酎ののイメージを一新しています．　 蔵元さんはいかに酒質を高めるかに腐心されており,　球磨焼酎の原点である米を入念にチェックされ,　いろいろな特徴を持つ米,　たとえば日本酒用米の使用にもやぶさかではありません．「遼山」は委託栽培先の農家とともに蔵元さん自ら汗を流し手塩にかけてつくった栽培履歴がしっかりした米が使われていて,　業界で今後必要な付加価値を高める方策の先駆けとなっています． 　なお,　ニューウェーブの先駆として評価が高かった「遼山」は2000年に商標の移動がありました．「豊永蔵」は「遼山」の中身と志を受継いでおり,　これからはこの新称で人気と評価が定着していくのを期待しましょう． §4　Index 04. Oct. 2000